«Тут тебе не фалафель!», или Как вегетарианцы выжили на сутках

После задержаний на минском «Марше нетунеядцев» в Центр изоляции правонарушителей ГУВД Мингорисполкома поступило большое количество административно арестованных с особенностями питания – вегетарианцев и веганов*.

Однако, учреждения отбывания наказания, как ЦИП и ИВС в Минске, так и ИВС в Жодино, куда определили молодых людей на сутки, не были готовы обеспечить их достаточным и полноценным питанием с учетом потребностей.

Так сидельцы рассказали, что веганам и вегетарианцам на Окрестина можно было есть каши, которые давали отдельно от котлет. А вот в жодинском изоляторе практически все каши были вперемешку с мясом.

«На Жодино давали почти всегда все смешанное: картошку с мясом, капусту с мясом, макароны по-флотски, и только – вуаля! – перловку дали с горохом! На ночь. И потом у всех животы болели. 

И если на пустой каше еще можно жить, то когда несколько дней подряд кроме сечки на завтрак в 6:30 утра (организм-то и проснуться еще не успел), и орехов из передач ничего не ешь, уже совсем как-то не хорошо себя чувствовать начинаешь», - рассказала одна из арестанток Жанна.

В ЦИП чай давали только один раз в день – утром, а питание фактически там было двухразовое, так как между обедом, который подают около 15 часов, и ужином проходило около часа.

Один из сидельцев Сергей отмечает, что порции настолько ничтожно малы, что обед и ужин вместе взятые едва бы потянули на один полноценный приём пищи – при условии, что будет съедено всё меню.

«Обычно они кладут одну ложку гарнира (каша, пюре, капуста) и сверху – какую-нибудь ужасную котлету, от которой отказывались в том числе и мясоеды; да миску супа, в который кинут одну кость на весь котёл, отчего суп не набирает навара, которого хотят мясоеды, и не подходит для веганов. Ни вам, ни нам, как говорится. Горячий напиток (чай) дают только утром, несмотря на прописанные нормы.
Допроситься у «продольных», раздающих пищу, каков состав блюда и вовсе невозможно – они либо игнорируют расспросы, либо грубят, либо отвечают, что они не в курсе, так как еда привезена из кафе.

Мы же видели суточные нормы по питанию, висящие на стенах в ЦИП. Положенный объём пищи в разы превышал фактический», - отмечает бывший арестант.

 В ИВС г. Жодино, в отличие от ЦИПа, горячие напитки давали три раза в день.

«Однако, качество киселя оставляло желать лучшего: один раз нам принесли просто крахмал, разбавленный водой. Один раз принесли капусту без мяса, но она была не только тушеная, но и протухшая. А разок принесли долгожданное картофельное пюре, но и в нём я нашёл рыбьи кости.

Создаётся впечатление (а, пожалуй, так оно и есть), что на кухне кафе во время готовки остаются всяческие обрезки, катышки теста и прочий мусор. И вот всё это добро, такое ощущение, одним махом, сгребается рукой со стола в общий котёл, в него добавляются объедки из тарелок для сытности», - продолжает рассказ Сергей.

В ЦИП каждый день давали очень много хлеба, примерно по три буханки на камеру. В какой-то момент ребята просто стали отказываться его брать. Однако, было замечено, что хлеб выдают с истекшим на несколько дней сроком годности: например, на упаковке дата изготовления стоит первое апреля, срок годности 48 часов, а в камере он появился только шестого числа.

«В целом еда отвратительная. Я не понимаю, как из элементарных продуктов можно приготовить так ужасно. Но я не очень привередливая, по крайней мере кашу могу есть почти любую. Две недели можно как-то протянуть, но если бы пришлось так питаться дольше - это ж беда вообще для здоровья», - прокомментировала питание в ЦИП Светлана.

Еще один из суточников Александр подчеркивает, что даже не веганам/вегетарианцам невозможно нормально питаться в ЦИП и ИВСах. 

«Однородную пластилиновую массу, с гордостью называемую «кашей, приготовленной в кафе», навряд ли можно считать нормальной едой. Еще помню картину, как самые отчаянные парни попробовали «рыбную котлету», которая очень-очень сильно прилипла к небу, после чего ее пришлось отдирать чуть ли не подручными средствами.

Я веган, и для меня питание в ЦИП было своего рода проверкой на прочность. Десять суток я ел только хлеб, от которого потом болел живот. С тех пор решил, что лучше ничего не есть, чем только один хлеб. Один раз была довольно съедобная гречка», - поделился впечатлениями он.

Осужденная на сутки Татьяна рассказала, что не учитывается не только веганская диета, но и потребность в питания, необходимом по состоянию здоровья:

Возможно, вопросы содержания, особенностей питания и состояния здоровья воспринимаются как забавные и мелочные, особенно когда ты сидишь на диване и поблизости холодильник с едой и магазин.

При поступлении в ИВС на Окрестина медработница проигнорировала мои комментарии по поводу моего особого питания - помимо веганства, у меня специальная диета после холецистэктомии и заболеваний ЖКТ, сказав лишь, что "питание у нас тут диетическое". То есть фактически мне отказали в праве на достаточное питание.

Так же нас не кормили несколько раз в течение суток - не было ни еды, ни воды. За весь срок было очень много разного уровня нарушений и пренебрежения правами. И в ситуации, например, обжалования постановления суда, процедура более-менее понятная, но что делать, когда через пару месяцев после всех событий начнутся проблемы со здоровьем и выпадут все волосы? Такая резкая смена питания, а точнее его отсутствие, стресс навряд ли пройдут без последствий. И разговаривая о питании и здоровье, важно учитывать и то, как соблюдаются санитарные нормы. В Жодинском ИВС сходить в туалет было проблематично, потому что никакой двери или стены, которая ограждала бы санузел от всей камеры, не было. Но рядом был стол, за которым все ели, и смотровое окно для "продольных" в стене прямо в туалете. 

Стоит отметить, что питание в ИВС и ЦИП определяется нормой 3 Постановления Совета Министов Республики Беларусь №1564 от 21.11.2006.

При этом, маргариновая продукция и масло растительное, которые веганы и вегетарианцы едят, могут быть заменены салом-шпиком, жиром-сырцом и жирами животными топлеными, употребление которых недопустимо в их рационе по этическим причинам (согласно Постановлению МВД №139 от 07.05.2015 «Об установлении норм замены одних продуктов другими при их выдаче для организации питания лиц, содержащихся в изоляторах временного содержания органов внутренних дел и центрах изоляции правонарушителей органов внутренних дел»).

Кроме того, каждый арестант согласно пункту 2 статьи 18.6 Процессуально-исполнительного кодекса об административных правонарушениях должен возместить расходы по питанию в размере 11 рублей 50 копеек за одни сутки. Парадоксально, но полную оплату питания должны произвести и те, кто еще в суде объявил голодовку и на протяжение всего срока ареста ничего не ел.

*Вегетарианство – питание растительной и молочной пищей с отказом от мясной: красного мяса, мяса птицы, морепродуктов и мяса любого другого животного.

Веганство - наиболее строгая форма вегетарианства, исключающая потребление продуктов животного происхождения. Веганы воздерживаются от употребления в пищу всех продуктов животного происхождения: мяса, рыбы, яиц, молока, молочных продуктов и мёда.