В медучреждениях Витебской области пациентов кормили чуть ли не отходами
https://spring96.org/ru/news/36509
2010
2010-10-18T12:36:00+0300
2010-10-18T12:36:00+0300
1970-01-01T03:00:00+0300
ru
Госконтроль проверил некоторые медучреждения Витебской области. Выяснилось, что ни о каком полноценном питании пациентов здесь речи не шло. Мало того, что порции бессовестно уменьшали, так еще случалось, что блюда готовили практически из отходов.
Комитет
государственного контроля Витебской области констатирует отсутствие
должного контроля за обеспечением рационального питания в двух больницах
и доме-интернате для престарелых, сообщили БелТА в КГК области.
В третьем квартале текущего года специалисты комитета проверили целевое и эффективное использование бюджетных средств, выделенных на организацию питания пациентов в Рацевском психоневрологическом доме-интернате для престарелых и инвалидов, Новополоцкой центральной городской больнице и Холомерской сельской участковой больнице. В учреждениях не организован должный контроль за обеспечением рационального питания пациентов, нормы не выполняются, нет разнообразия в меню, нарушаются технологии приготовления блюд, допускаются недовесы, считают в КГК.
В больницах не соблюдались требования санитарных норм и правил при транспортировке, хранении и использовании продуктов. Автотранспорт, предназначенный для перевозки пищевых продуктов, не проходил регулярную санитарную обработку. В Рацевском доме-интернате за счет занижения норм выхода при убое скота не было оприходовано более 100 кг говядины и свыше 40 кг свинины на общую сумму Br1,6 млн. Мясо и мясные продукты, полученные после убоя, как установлено во время проверки, не подвергались ветеринарно-санитарной экспертизе и ветеринарному клеймению. Производственные помещения и территория убойной площадки не соответствовали требованиям Ветеринарных правил.
В Новополоцкой центральной городской больнице при снятии остатков продуктов на пищеблоке установлены излишки масла, сметаны, которые не докладывались при приготовлении блюд на завтрак и обед. На обед для взрослого и детского отделений были приготовлены и отпущены порции цыплят с недовесом около 20%. Всего на момент проверки за один день установлены факты недовложения продуктов на сумму Br93,1 тыс. При повторном снятии остатков вновь были обнаружены недовесы в порциях мясных блюд. В результате недовложение мяса говядины превысило 4 кг на сумму Br44,6 тыс. За январь-август в больнице для приготовления блюд использовано 2,7 т свинины в шкуре. При разделке туш шкура не снималась, а списывалась в блюда как мясо. Всего в блюда использовано 163 кг свиной шкуры.
В Холомерской сельской участковой больнице свиная шкура также списывалась для приготовления блюд. В январе-марте этого года для приготовления блюд использовано 20,8 кг свиной шкуры. Хлеб и батоны были выданы больным с истекшими до семи суток сроками хранения. Пищеблок и складские помещения оснащены только одними весами, на которых осуществляется взвешивание сырой продукции и готовых к употреблению продуктов.
По результатам проверки информация о выявленных нарушениях направлена в комитеты по сельскому хозяйству и продовольствию, труду и социальной защите населения Витебского облисполкома. К административной ответственности привлечено пять человек.
В третьем квартале текущего года специалисты комитета проверили целевое и эффективное использование бюджетных средств, выделенных на организацию питания пациентов в Рацевском психоневрологическом доме-интернате для престарелых и инвалидов, Новополоцкой центральной городской больнице и Холомерской сельской участковой больнице. В учреждениях не организован должный контроль за обеспечением рационального питания пациентов, нормы не выполняются, нет разнообразия в меню, нарушаются технологии приготовления блюд, допускаются недовесы, считают в КГК.
В больницах не соблюдались требования санитарных норм и правил при транспортировке, хранении и использовании продуктов. Автотранспорт, предназначенный для перевозки пищевых продуктов, не проходил регулярную санитарную обработку. В Рацевском доме-интернате за счет занижения норм выхода при убое скота не было оприходовано более 100 кг говядины и свыше 40 кг свинины на общую сумму Br1,6 млн. Мясо и мясные продукты, полученные после убоя, как установлено во время проверки, не подвергались ветеринарно-санитарной экспертизе и ветеринарному клеймению. Производственные помещения и территория убойной площадки не соответствовали требованиям Ветеринарных правил.
В Новополоцкой центральной городской больнице при снятии остатков продуктов на пищеблоке установлены излишки масла, сметаны, которые не докладывались при приготовлении блюд на завтрак и обед. На обед для взрослого и детского отделений были приготовлены и отпущены порции цыплят с недовесом около 20%. Всего на момент проверки за один день установлены факты недовложения продуктов на сумму Br93,1 тыс. При повторном снятии остатков вновь были обнаружены недовесы в порциях мясных блюд. В результате недовложение мяса говядины превысило 4 кг на сумму Br44,6 тыс. За январь-август в больнице для приготовления блюд использовано 2,7 т свинины в шкуре. При разделке туш шкура не снималась, а списывалась в блюда как мясо. Всего в блюда использовано 163 кг свиной шкуры.
В Холомерской сельской участковой больнице свиная шкура также списывалась для приготовления блюд. В январе-марте этого года для приготовления блюд использовано 20,8 кг свиной шкуры. Хлеб и батоны были выданы больным с истекшими до семи суток сроками хранения. Пищеблок и складские помещения оснащены только одними весами, на которых осуществляется взвешивание сырой продукции и готовых к употреблению продуктов.
По результатам проверки информация о выявленных нарушениях направлена в комитеты по сельскому хозяйству и продовольствию, труду и социальной защите населения Витебского облисполкома. К административной ответственности привлечено пять человек.
